一味違うビュッシュドノエル

ドゥ・フィーユではクリスマスに必要なアイテムを6つ用意しておりますが、本日は5つ目の「ビュッシュマロン」を紹介します。

クリスマスといえば「ビュッシュドノエル」。

ビュッシュドノエルとは、薪や切り株に見立てたケーキで、フランスでは定番の伝統的なクリスマスケーキです。

当店のビュッシュマロンは、定番のビュッシュドノエルをアレンジして栗を使用しております。

栗のクリームとアーモンド粉を使って焼き上げたしっかりとした生地に、生クリームとバター、さらに渋皮マロンでアクセントを加えた栗のクリームで、濃厚な味わいに仕上げました。

トップには愉快なサンタと小人、そして手作りチョコレートのリースを飾り、楽しいクリスマスを演出しました。

今年はご家族やご友人など大切な人と囲むテーブルに、一般的なビュッシュドノエルとは一味違う当店の「ビュッシュマロン」を、50個限定で用意しますので、クリスマスのお供にいかがでしょうか?

ビュッシュマロン
17cm×9cm 3,800円

※12月20日までは予約を受け付けております。それ以降の変更は出来ませんのでご了承ください。
※ご来店(前金制)でのご予約のみ受け付けております。(引換券をお渡しします)
※お電話やインスタのDMなどでは、ご予約を受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。
※価格は税込み価格です。

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  • クロワッサンのご紹介です🥐

発酵バターをたっぷりと使用した、お菓子屋さんが得意とする丁寧な「折り」が特徴です。

外はサクッと、中はしっとりと、そしてバターの香りを感じられます。
少し贅沢な、ご褒美クロワッサンです。
お持ち帰りのほか、サロンスペースでお召し上がりいただけます。

ご来店お待ちしております。

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  • 2025年1月17日〜19日と3日間に渡り、中国茶藝館カメリアと当店のコラボイベント、
『フランス菓子と中国茶のペアリング茶会』を開催いたしました。

秋田市出身、中国にて中国国家資格である茶藝師資格を取得し活動されてる森下愛( @tearoom_camellia )さんがお越しくださり、当店のお菓子と当日の天気・気候に合わせて、中国茶をペアリングしていただく特別な会で、今回で2回目の開催でした。

ご参加くださいました皆様、寒い中お越しくださりありがとうございました。

お茶とお菓子はお互いを高め合い、引き立て合う、切っても切れない関係です。
「お茶だけの時と、お菓子を食べてからと味わいが変わる!」
「ゆっくりとした時間を過ごせた」
「初めて味わう味!」
など、素敵な感想もいただきました。

ご参加いただいた皆様が楽しんでいただけたことを、大変嬉しく思います。
今後も同様のイベントを予定しておりますので、開催が決定次第、改めてご案内いたします。
どうぞご期待ください。

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  • 贈り物に、お菓子の詰め合わせはいかがでしょうか??
クリアなボックスに、円筒ケースに入ったサブレ・ナッツなどを当店こだわりのお菓子を5つ入れることができます。
お好きなものを組み合わせてお入れすることも可能です。
詳しくは、店頭スタッフまでお問い合わせください。

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  • 本日紹介するのは、プレゼント、贈り物にぴったりなマカロンです。

濃厚なバタークリームをサンドしたカラフルマカロン。
ショコラ、カシス、ピスターシュ、フランボワーズ、バニラ、キャラメルオランジュ、シトロンの7種類をご用意しております。

単品の他、4個セットと、7個セットのご用意がございます。

ご来店お待ちしております。

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  • 年末年始のお土産にぴったりな、焼き菓子の詰め合わせを多数ご用意しております。

ご希望のお菓子をお詰めすることも可能です。
詳しくは、スタッフまでお問い合わせください。

本年もご来店誠にありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

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  • 本日紹介するのは、ガレット・デ・ロワです。

王様のお菓子と呼ばれる、フランスでは年始(1/6の公現祭)に食べられるお菓子です。
中には、フェーブと呼ばれる小さな陶器が入っており、フェーブを当てた人が1年幸せになれると言われております。

パイの中には、アーモンドのクリームが入っております。

今回のパイは、フィユタージュアンヴェルセといって、「逆さまにした」という意味を持つパイに仕上げております。
通常のパイ生地で作るよりも、バター感を味わえ、はらはらとほどけるような繊細な食感を楽しむことができます。

癖がないので、お子様からご年配の方まで美味しく召し上がっていただけるかと思います。
1年の運試しをしてみませんか?

ご来店をお待ちしております。

※中には、小さな陶器のフェーブが入っております。召し上がる際には、ご注意ください。

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  • 24日・25日ですが、多くはございませんが、当日分のクリスマス用のアントルメ(ホールケーキ)、プチガトーをご用意しております。

数に限りがございます。
お取置きは承っておりませんので、ご了承ください。

また、24日は19時まで営業しております。
ご来店お待ちしております。

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  • 12月の営業日、営業時間のお知らせです📢

・12/19(木)
→木曜日ですが、クリスマス期間のため通常営業(10〜18時)いたします。

・12/24 (火)
→19時まで営業いたします。

・12/31(火)
→17時までの短縮営業といたします。

また、12/19(木)〜12/25(水)のクリスマス期間はサロン・ランチ営業を誠に勝手ではございますが、お休みさせていただきます。

雪が降って参りましたので、道中お気をつけください。
お客様のご来店を心よりお待ちしております。

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  • 【フランス菓子と中国茶のペアリング茶会「冬」 開催のお知らせ】

前回大変ご好評をいただいておりました、中国茶藝館カメリア( @tearoom_camellia )
と当店のコラボイベントをこの冬再度開催することとなりました。

秋田市出身、中国にて中国国家資格である茶藝師資格を取得し活動されてる森下愛さんがお越しくださり、中国茶の奥深さを教えてくださいます。

当日は、当店のお菓子と当日の天気・気候に合わせて、中国茶をペアリング。
今回は、午前の部、午後の部で内容を変えて開催。
午後の部では、午前の部では味わえない特別な紅茶をご用意くださるそうです!

冬に飲むのが一番美味しい特別な中国茶をお楽しみいただけるイベントです。
イベントでは、当日楽しんでいただいたお茶や森下さんが選んだ特別なお茶の販売もございます。

美しい所作も、目で楽しんでいただけるイベントです。
ぜひ、この機会に中国茶の魅力、奥深さに触れてみてください!

【詳細】
1/17(金)〜1/19(日)

午前の部 10:15〜 (所要時間 約1時間)
定員 5名
おひとり様 2500円(税込)

午後の部 14:15〜(所要時間 約2時間)
定員 5名
おひとり様 4500円(税込)

・ご予約方法
中国茶藝館カメリア( @tearoom_camellia )DM
中国茶藝館カメリア公式LINE (https://lin.ee/28rJUuR)

※当店への電話ではご予約できませんので、ご了承ください。

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