コクのある風味や芳醇な味わいが魅力の発酵バターを使用。生地にはコクの深い赤卵を、生クリームは最上級のものを使用しております。フランス菓子の基本を忠実に、職人が情熱を注ぎ、細やかな気配りと緊張感の中で生まれた、繊細なお菓子たちです。