女性が活躍できるお店を目指して・・・
当店ではフランス菓子の美味しさ・歴史・魅力を伝える事はもちろんですが、女性が活躍できるお店を目指しております。
彼女たちはお菓子を販売するプロフェッショナル「ヴァンドゥーズ」として、パティシエが作るお菓子をお客様にお届けするだけではなく、もっとお菓子を楽しんでいただけるように、お菓子の魅力や歴史について学んでおります。
フランス菓子の魅力をもっと感じることで、パティシエが情熱を注ぎ細やかな気配りと緊張感の中で生まれた、繊細なお菓子たちと一緒に過ごす時間を楽しむ事が出来ます。
当店にお越しの際は、ぜひ彼女たちにお菓子について尋ねてみてください。フランス菓子の魅力を感じ、お菓子たちと一緒に過ごす素敵な時間のお手伝いをさせていただければと思います。
ヴァンドゥーズ
この仕事に興味を持ったのは「美味しいお菓子で人を幸せにしたい」と思った事がきっかけです。パティシエが心を込めて作ったお菓子に、パティシエの想いをラッピングや言葉などに込めて伝えたいと思いこの仕事を選びました。
仕事で一番大切にしていることは、お客様ひとりひとりに合った接客の対応です。来店してくださる全てのお客様が満足してくれるように、最大限ご要望に応えられるように、自分の知識と笑顔で優しく丁寧に接するよう心がけています。
私が気に入っているお菓子は「オペラ」。アーモンドを使った生地・コーヒークリーム・チョコレートガナッシュを薄く重ねたケーキで、何層にも重なって見た目も美しく、コーヒーを強く感じるので、ちょっと大人向けな所も魅力的です。
アレルギーや病気を持っている方、なんらかの理由でお菓子が苦手な方でも美味しく楽しく食べられる、そんなお菓子があればいいと思っています。いつか、全ての人が美味しいと思えるようなお菓子を考えてみたいと思っています。
ヴァンドゥーズ
この仕事に興味を持ったのは、フランスの芸術や音楽、食などの文化歴史が大好きで、それを感じながらお仕事ができることに魅力を感じたからです。自分が生まれ育った秋田でも、異国の文化に触れられるのはとても素敵な事だと思いこの仕事を選びました。
仕事で一番大切にしていることは、来店していただくお客様へのおもてなし。自分がお店に来店したことを思い浮かべ、どのようなおもてなしがお客様にとってより良いかを考えながら接客を行っています。ドゥ・フィーユのこだわりはもちろん、フランス菓子の魅力や歴史を、よりたくさんの方に伝える事が出来たらと思います。
私が気に入っているお菓子は「フレジェール」。見た目も可愛らしく、フランスの歴史を感じられながらも、現代の人たちに好まれるお菓子だと思います。初めて食べた時の美味しさは今でも覚えていますが、食べていて幸せになれるケーキです。
何気ない日常を、特別な時間やハッピーな瞬間にしてくれるものがお菓子だと思っています。お客様のそんな瞬間に華を添えるお手伝いが出来たら嬉しいです。
